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 Encuesta
Boletín
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Origen del concurso cocinero del año
Cocinero del Año nace en España y consta de 8 eliminatorias a lo largo del país.
Cocinero del Año nace en España y consta de 8 eliminatorias a lo largo del país. La final tiene lugar en BCN Vanguardia en Restaurama “Salón Internacional de la Restauración”, dentro del ámbito de Alimentaria Barcelona, considerada la segunda Expo del mundo en su sector
El presidente del jurado en Cocinero del Año en España, es Martín Berasategui que cuenta en su haber con 3 estrellas Michelín y reconocido por sus altas puntuaciones en todas las guías gastronómicas del mundo
El ganador de la pasada edición, fue el Chef Jordi Cruz, poseedor de una estrella Michelín, lo que da una idea del alto nivel del Concurso.
SU LLEGADA A MÉXICO
El Cocinero del Año es un evento gastronómico dirigido a cocineros profesionales
Llega a México por primera vez para convertirse en el referente de los concursos de gastronomía en nuestro país
Lo gestiona la empresa Espacio Gourmet, con el apoyo y patrocinio de empresas líderes de la industria alimenticia
OBJETIVOS DEL CONCURSO
Encontrar al mejor cocinero profesional en México Promover la profesión del cocinero en nuestro país
Elevar el nivel de la gastronomía mexicana
PATROCINADORES Unilever Foodsolutions
Rich Foodservice Herdez Foodservice Kraft Philadelphia Solo para Profesionales Electrolux EJKrause de México / Alimentaria COMITÉ ORGANIZADOR Y JURADO
El Concurso Cocinero del Año cuenta con un Comité Organizador de primera línea lidereado por la empresa Espacio Gourmet con Eva García al frente, y como Director Técnico cuenta con la experiencia del reconocido Chef David Clorio Basurto
Se cuenta con el apoyo, experiencia y trayectoria del prestigiado Chef Enrique Olvera, como Presidente del Jurado quien se ha unido para apoyar e impulsar este Concurso
El jurado del Concurso Cocinero del Año está integrado por reconocidas personalidades del medio gastronómico a nivel nacional e internacional
PROCESO DEL CONCURSO
El jurado seleccionará a los ganadores de la primera ronda, quienes participarán en las eliminatorias a llevar a cabo en 4 puntos estratégicos del país
Las eliminatorias tendrán lugar en Monterrey los días 7 y 8 de Febrero de 2008; en Guadalajara, los días 6 y 7 de marzo; en Cancún, los días 17 y 18 de abril; y en el Distrito Federal, los días 15 y 16 de mayo
Participarán 10 personas en cada plaza, para un total de 40 cocineros. De esos 40, dos finalistas de cada plaza viajarán al Distrito Federal para la gran final en ExpoAlimentaria 2008
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN AL CONCURSO
Ser Cocinero profesional, ser mayor de 23 años, residir en México e inscribirse exclusivamente a través del sitio Web: www.concursococinero.com.mx
En dicho sitio se detalla el proceso para inscribirse que incluye enviar recetas y fotografía, que deben complementar un menú equilibrado, detallando los métodos, ingredientes y costos de todos los platillos (precio de costo máximo por menú 200 pesos)
Los concursantes que se inscriban tendrán que mandar su receta, que consiste en dos botanas más un menú completo de tres tiempos (entrada, plato fuerte y postre)
PREMIOS PARA EL GANADOR
El jurado seleccionará un primer lugar, cuyo premio será $200,000 pesos y el honor de viajar a Barcelona para participar en la edición española del concurso en el 2010; segundo lugar, quien ganará 75,000 pesos; el tercer lugar, quien ganará 50,000 pesos; y del 4° al 8° lugar 15,000 pesos de premio para cada uno
RELEVANCIA DEL CONCURSO
En México hay muchos concursos de gastronomía, pero ninguno con la trascendencia del Concurso Cocinero del Año:
Es un Concurso de Ámbito Internacional Orientado únicamente a profesionales del mundo de la cocina Las bases que se aplican son las de la WACS (World Association of Chefs’ Societies) Cuenta con el apoyo de empresas líderes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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